Meni: Kosila
Alergeni:
Oreščki
Zahtevno
Ta recept je za 4 oseb
Napolnjeni z zdravimi sestavinami, kot so mleta jagnjetina, riž, oreščki, začimbe in čebula, so čudovita jed za tolažbo po napornem dnevu.
Sestavine
sol
1
ščep
čebula
1
kos
česen
4
stroki
poper
1
ščep
piment
1
ščep
olivno olje
1
jedilna žlica
muškatni orešček
1
ščep
kratkozrnat riž
220
g
lovorov list
2
kos
limonin sok
80
ml
kumina
1
čajna žlička
mleto meso
½
kg
popražene pinjole
2
jedilna žlica
meta
2
jedilna žlica
sveži peteršilj
2
jedilna žlica
večja zeljna glava
1
kos
Priprava
- Na olju prepražite drobno nasekljano čebulo. Dodajte piment, kumino in muškatni orešček. Počakajte, da se prepražene sestavine ohladijo.
- V loncu zavrite vodo. Dodajte lovorov list ter pripravite zeljne liste, ki jih na hitro blanširajte v vreli vodi. Liste ohladite pod hladno vodo in jih temeljito osušite. Izrežite jim trdi del večje žile, notranje trše žile pa nekoliko potolcite.
- V skledi zmešajte mleto meso, mešanico s čebulo, riž, sesekljan česen, pražene pinjole, drobno narezano meto in peteršilj. Solite in poprajte.
- Na trši del lista položite 2 žlici nadeva. Zvijte list in spodvihajte robove ob strani zvitka navznoter. Po potrebi uporabite zobotrebec ali paličico za nabodala, da preprečite, da bi se zvitki odvili.
- Zvitke položite tesno drug ob drugega v globok pekač. Robovi naj bodo obrnjeni navzdol.
- V zeljno tekočino dodajte limonin sok ter z njo prelijte zvitke, da jih tekočina ravno prekrije.
Izberite svojo pečico: