Meni: Predjedi
Alergeni:
Gluten, Mlečni izdelki, Zelena, Jajca
Srednje zahtevno
Ta recept je za 6 oseb
Te enostavno pripravljene rulade, napolnjene s poletno zelenjavo, so odlične. Lahko jih ponudite tudi kot prigrizek na poletnem pikniku ali enostavno pojeste hladne s skledo solate po delovnem dnevu.
Sestavine
Za kvasni nastavek:
bela pšenična moka
2
jedilna žlica
sol
1
ščep
suhi kvas
4
g
mlačna voda
100
ml
sladkor
1
ščep
Za testo:
margarina
80
g
sol
2
ščepi
bela pšenična moka
380
g
mleko
130
ml
Za nadev:
česen
2
stroki
sol
1
čajna žlička
poper
1
ščep
zelena
1
ščep
bučka
1
kos
šalotka
1
kos
rastlinsko olje
1
jedilna žlica
rdeča paprika
1
kos
jajčevec
½
kg
Za premaz:
rumenjak
1
kos
Priprava
- Pripravite kvasni nastavek. V 1 dl mlačne vode nadrobite kvas, sladkor, malo soli in malo moke, da dobite gladko zmes. Pustite vzhajati približno 5 minut.
- Iz sestavin pripravite testo. Kvasni nastavek dodajte moki, skupaj z margarino, mlekom in soljo. Zamesite testo. Pokrijte ga z bombažno krpo in pustite vzhajati približno 20–30 minut.
- Pripravite nadev. Na olju prepražite šalotko in česen, nato dodajte na kocke narezano zelenjavo. Začinite po okusu in pražite še nekaj časa.
- Testo razvaljajte do debeline 3 mm in izrežite kvadratke, približno 10 x 10 cm.
- Na vsak kvadratek denite jedilno žlico nadeva, nato pa kvadratke oblikujte v štručke. Postavite jih na pekač, prekrit s papirjem za peko, in premažite z rumenjakom.
Izberite svojo pečico: